בשנות ה- 2000 המוקדמות הוקמה מסעדת דובנוב 8, בחלוף השנים הפכה למוסד תל אביבי שמושך מדי יום אנשי עסקים, אנשי בוהמה, דמויות מהפוליטיקה המקומית וקהל תל אביבי. המסעדה ממוקמת בלב תל אביב, בגינה ירוקה ונוף פסטורלי, ומציעה מגוון מנות טעימות לצד קפה או כוס יין משובח. הצטרפו אלינו לחוויה תל אביבית קלאסית.
שעת בוקר וגינת גלריה דובנוב התל אביבית כבר רוחשת ותוססת, זו הסיבה המרכזית לכך שהגינה הקטנה במרכז תל אביב הפכה למרכז הפועם של האיזור. הביסטרו ממוקם בחזית שלה , מעל גלריית האמנות מאירהוף ובין בית ציוני אמריקה וצוותא למרכז לאמנויות הבמה...
המשך| לפירורים 180 גרם קמח 80 גרם סוכר 160 גרם חמאה קרה 3 חלמונים |
למלית 500 מ"ל שמנת מתוקה 600 גרם גבינת שמנת 150 גרם סוכר 50 גרם פודינג וניל |
המשך מתכון |
פעמיים ביקרנו בשבועות האחרונים במסעדת דובנוב 8, ובכל פעם הופתענו מחדש. זה לא מסוג המקומות הטרנדיים ששומעים עליהם כל הזמן בתקשורת, ולמרות זאת המסעדה הזו, המגדירה את עצמה כביסטרו, בר ובית קפה ביחד, פועלת בהצלחה כבר לא מעט שנים. זה גם אינו מסוג המקומות שכאשר חולפים על פניהם ברחוב, מראה המקום והסועדים עושים חשק להיכנס פנימה. זה בעיקר משום שהמקום פנימי יחסית, חבוי מהעין, אבל מי שמכיר ונכנס, נהנה קודם כל מהמיקום: הצמחייה שממול המסעדה מספקת נוף ירוק נעים לעין בטבור של העיר הסואנת.
המשךאצלנו תוכלו לבחור במיקום הנוח לכם, המרפסת שלנו בנויה על דק עם כיסאות נוחים, בכל פינה יש מאווררים וקולרים לנוחיותכם. צוות המלצרים שלנו ישמח להגיש לכם ממגוון המנות שיש לנו להציע, בואו והצטרפו למשפחתינו.
הפילוסופיה הקולינארית שלנו מאוד פשוטה, מוצרים טריים בדגש על חומר גלם איכותי, אנו מקפידים על הזמנת מזון יום יומית מספקים איכותיים כגון: מחלבות גד, מרינדו, לחמה, זילבר וכו'. המטבח שלנו שומר על סטנדרט ניקיון גבוה מאוד תוך בדיקה על ידי חברה חיצונית מדי מספר ימים. צוות המטבח עומד בסטנדרט המחמיר של התו הסגול.
דובנוב היה ממקימי התנועה האוטונומיסטית, שעיצבה תפיסה הסוברת שהיהודים הם "עם שכל העולם הוא מקומו" - ולכן פתרון הבעיה היהודית, לפי דובנוב, הוא הענקת אוטונומיה ליהודים בגולה. דובנוב ראה את הגולה כמציאות ההיסטורית, והוא סבר שהיהודים התפתחו לעם ללא-טריטוריה; עדות לכך היא המרכזים היהודיים הגדולים בארצות הגולה, ובהם המרכז הרוחני בבבל (בין המאה ה-4 והמאה ה-11), המרכז בספרד (מן המאה ה-11 ועד 1492) ועוד. באותה מידה, סבר דובנוב כי לאף עם אחר אין זכויות לאומיות בלעדיות על טריטוריה כלשהי.
